Certificación UNI 10939 2001 (rastreabilidad de la filiera agro-alimentaria y de carnes vacunas)
La rastreabilidad de la filiera del producto certificada sugún la norma UNI 10939:2001 garantiza la necesaria transparencia en las filieras y restablece una base de ética en el mercado.
La rastreabilidad de la filiera ofrece la posibilidad de conocer el origen del producto, rasegurando el consumidor.
La rastreabilidad de la filiera se queda en el ámbito de la certificación del producto; por eso tiene que ser otorgada por organismos acreditados según la norma UNI EN 45011
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La siempre más cresciente atención de los consumidores en temas de seguridad de los alimentos es el más importante desafío que hoy en día se presenta a las empresas alimentarias.
Acontecimientos de los últimos años, como la epidemia BSE en Europa, la presencia de benceno en las aguas minerales, la dioxina en las producciones avícolas han producido gastos relevantes y falta de confianza en las empresas. De esta manera, la seguridad en los alimentos se ha vuelto en un verdadero pre-requisito para toda empresa que esté en el mundo alimentario. Así que los más destacados retailer europeos y mundiales han establecido el principio que “la seguridad del producto agro-alimentario no representa un elemento de competencia.
En los últimos años, junto al tema de la seguridad, los consumidores han empezado a buscar productos de alta calidad, dirigiendo su atención también a las características geográficas del producto, a la identificabilidad del productor y al impacto social y medioambiental de las actividades de producción.
Para responder también a estas demandas de calidad y seguridad SMC ha desarrollado servicios en el sector agroalimentario.
La certificación os puede ayudar a detectar los puntos de fuerza/debilidad y las oprtunidades de mejoramiento. Los auditor de SMC-Certificazioni utilizan el sistema Risk Based Certification para valorar la capacidad de vuestro sistema de gestión de la seguridad de los alimentos a sostener las áreas de atención (focus area), siempre en el respeto a los estandard de referencia.
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